Η επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση (συμπεριλαμβανομένης της τουριστικής βιομηχανίας) στη Γερμανία ρυθμίζεται από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Παιδείας και Έρευνας σε συνεργασία με άλλα υπουργεία. Το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Επαγγελματικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης σε συνεργασία με το Υπουργείο Παιδείας είναι υπεύθυνο για τα έγγραφα θέσεων, τις εκθέσεις δεδομένων και τους κανονισμούς για τα επιμέρους επαγγέλματα. Όλες οι δραστηριότητες του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Παιδείας και Έρευνας συσχετίζονται με τις πρωτοβουλίες του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων και πραγματοποιούνται σε συνεργασία με άλλους φορείς (π.χ. την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Απασχόλησης).

Οι στόχοι όλων των πρωτοβουλιών καθώς και των προγραμμάτων υποστήριξης τόσο σε εθνικό όσο και σε περιφερειακό επίπεδο είναι:

  • Προσέλκυση και εξασφάλιση εξειδικευμένων εργαζομένων
  • Ενίσχυση της επαγγελματικής κατάρτισης
  • Διαρθρωτικός προσανατολισμός της διπλής κατάρτισης
  • Προώθηση της κινητικότητας
  • Προώθηση της καινοτομίας
  • Προώθηση της διαπερατότητας μεταξύ επαγγελματικής και τριτοβάθμιας εκπαίδευσης
  • Προώθηση της βιωσιμότητας και της ψηφιοποίησης
  • Δημιουργία εκπαιδευτικών αλυσίδων

Οι στόχοι των περιφερειακών εγγράφων θέσης και των πρωτοβουλιών χρηματοδότησης συμπίπτουν με τους στόχους σε εθνικό επίπεδο. Εδώ, απευθύνονται άμεσα στους φορείς χρηματοδότησης όπως: μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις (χρηματοδότηση της περαιτέρω εκπαίδευσης) και ιδιώτες (εκπαιδευτικό κουπόνι, εκπαιδευτικό μπόνους).